国家食品安全风险评估中心提示春节注意饮食安全

喜乐的宴席是春节必不可少的内容之一。国家食品安全风险评估中心7日公布春节期间合理饮食和防治食物中毒的涉及提醒，警告公众合理、安全性饮食。

　　国家食品安全风险评估中心提醒，由于春节宴席的菜肴多以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品居多，而杂粮、蔬菜和水果摄取比较较较少，再加频密的举杯畅饮，经常更容易经常出现身体呼吸困难或体重激增。因此，合理的饮食应该做：较少盐少油不易酸甜;多不吃蔬菜和水果;杂粮主食不能较少;适度饮食，不宜暴饮暴食;多饮水较少饮酒;如期用餐，饮食规律;品种自由选择必猎奇;食品卫生和洗手。　　为防治和增加食物中毒的再次发生，食品安全风险评估中心警告，订购食品时，要到规模大、信誉好、食品质量未尽较严的商场或餐馆选配，不要出售、加工和食用来历不明的食物、死因未知的畜禽或水产品，不要采收、食用不了解的野生菌类、野菜和野果，以确保食品原料的公共卫生安全性。　　出外聚餐，不应自由选择食品卫生条件好、信誉度低的餐饮单位，不要到无证照摊贩处用餐。

家庭聚餐时，防止暴饮暴食，以免经常出现胃肠功能失调和身体抵抗力减少，减少患病风险;要坚决较好的个人卫生习惯，在烹饪食物和用餐前要留意洗澡，认识生鱼、生肉和生禽后再度洗澡。　　用餐后如经常出现腹泻、呕吐等食物中毒症状时，要立刻展开市府，尽早吞下胃中物，并尽早就诊。同时立刻向当地公共卫生行政部门报告，并保有所有剩下的食物和加工设备，以待调查中毒原因之用。

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